煎猪扒

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煎猪扒的用料

猪扒 200克 盐 少许
小苏打 少许 胡椒粉 少许
黑胡椒碎 适量 蘑菇 适量
胡萝卜 1小根 西蓝花 4朵

煎猪扒的做法

煎猪扒的做法图解1

步骤1

猪肉可以选猪通脊或后腿肉，里脊肉更好，总之不能选有肥肉的。切厚片，用刀背敲一敲。使肉更松弛。加少量小苏打抓匀。
煎猪扒的做法图解2

步骤2

加盐抓匀抓黏。
煎猪扒的做法图解3

步骤3

加胡椒粉和黑胡椒碎，现磨黑胡椒也行。继续抓匀。
煎猪扒的做法图解4

步骤4

洋葱切丝放入肉片里抓一抓
煎猪扒的做法图解5

步骤5

少量底油把肉片煎一下。
煎猪扒的做法图解6

步骤6

煎到有点小焦了，把胡萝卜洋葱放进去，煸炒一会儿，也可以加一些黄油，不加也可以，加蚝油继续炒匀。
煎猪扒的做法图解7

步骤7

加辣酱油，加少量水，大火收汁，出锅前再加一些现磨黑胡椒，把提前焯过水的西蓝花和金针菇放进去 。
煎猪扒的做法图解8

步骤8

摆盘开吃
煎猪扒的做法图解9

步骤9

早上再配上一碗米粥，元气早餐做好了。

煎猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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