家庭版炸酱

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吃瓜群众李不言
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这个酱，拌米饭跟拌面同样好吃！！

炸酱的用料

肉 750g 葱 半根
姜 适量 面酱(葱伴侣) 半袋
花椒水 适量 料酒 适量

炸酱的做法

步骤1

肉买好，用水洗一下，用绞肉机打成肉末，将肉末放入煮锅中，加刚刚没过肉的水，加适量料酒和花椒水，煮到肉变色 备用~ 方法2:要是肉少的话，可以用小火加点油慢慢炒至变色，备用
家庭版炸酱的做法图解2

步骤2

用不粘锅起锅热油，放葱花姜末炒香，加入一半的面酱，翻炒1分钟
家庭版炸酱的做法图解3

步骤3

加入煮好的肉末和煮肉末的水 如果说炒的肉末，就加没过肉末的水
家庭版炸酱的做法图解4

步骤4

中火慢慢煮至粘稠，或者放入所有食材煮5-10分钟 关火，等酱凉了找一个大碗乘出来就可以了或者是密封的玻璃罐子
家庭版炸酱的做法图解5

步骤5

煮一把清汤面，加一勺炸酱 开吃~

炸酱的烹饪技巧

这个因为面酱有盐分，可以不用放盐，保存的好的话，可以吃5-7天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 吃瓜群众李不言 编写，未经授权不得转载

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