酸奶吐司面包

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清风徐来XQ
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很少用直接法做吐司，正好家里有吃不完的酸奶，怕放过期了，就临时拿来做了个直接法的酸奶吐司，没想到顺手做了，烤完试了下还是不错的。

酸奶吐司面包的用料

高筋面粉 260克 鸡蛋 1个
糖 50克 盐 2克
酸奶 120克 奶粉 10克
水 20克 黄油 25克
酵母 3克

酸奶吐司面包的做法

酸奶吐司面包的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
酸奶吐司面包的做法图解2

步骤2

除黄油外所有面团材料放进面包机桶，揉至粗膜状态后放入黄油，揉至手套膜状态。
酸奶吐司面包的做法图解3

步骤3

取出滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行一发，直到2倍大左右，插孔不回缩就是好了。
酸奶吐司面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出进行排气。排气后平均分三份，再次揉圆。松驰10分钟左右，注意要盖上保鲜膜。
酸奶吐司面包的做法图解5

步骤5

然后取一份松驰好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，并拍去四周的气泡。
酸奶吐司面包的做法图解6

步骤6

从一头卷起。
酸奶吐司面包的做法图解7

步骤7

依次做好。盖保鲜膜静置松驰20分钟。
酸奶吐司面包的做法图解8

步骤8

取一份再次擀长，拍去四周的气泡。
酸奶吐司面包的做法图解9

步骤9

卷起，收紧底部收口。依次做好放入吐司模。烤箱内放一碗温水，放入吐司模具，发酵到9分满，大约60分钟左右。
酸奶吐司面包的做法图解10

步骤10

放入提前190度预热好的烤箱中下层，以180度上下火，烤40分钟左右，取出放在冷却架上冷却后密封保存。

酸奶吐司面包的烹饪技巧

土司需到手套膜状态。 水量可以预留10克，不同品牌面粉吸水量有差别。 凉至还有余温时就马上用保鲜袋装好，放在常温下，或切片冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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