爆浆巧克力小面包

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会爆浆的巧克力小面包，一定要趁热吃，一口咬下去，浓浓巧克力爆浆的感觉，真是太好吃啦，巧克力控们绝对不可错过，都来试下吧。

爆浆巧克力小面包的用料

高粉 200克 可可粉 8克
糖 32克 盐 2克
酵母 2克 水 125克
鸡蛋 15克 黄油 16克
巧克力豆 25克 巧克力豆（内馅） 适量

爆浆巧克力小面包的做法

爆浆巧克力小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料放入面包机桶内，揉到粗膜后加入黄油，再揉到完全状态。
爆浆巧克力小面包的做法图解2

步骤2

揉好后取出滚圆，然后盖保鲜膜，放28度左右的温暖处松弛50分钟。
爆浆巧克力小面包的做法图解3

步骤3

松驰好后取出排气，平均分割成三份，滚圆松弛15-20分钟。
爆浆巧克力小面包的做法图解4

步骤4

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后卷起，继续松弛15-20分钟。
爆浆巧克力小面包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀成圆形。
爆浆巧克力小面包的做法图解6

步骤6

铺上一份准备好的内馅。
爆浆巧克力小面包的做法图解7

步骤7

像包包子一样，收口捏紧
爆浆巧克力小面包的做法图解8

步骤8

收口朝下。
爆浆巧克力小面包的做法图解9

步骤9

依次做好，放入模具中。
爆浆巧克力小面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
爆浆巧克力小面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
爆浆巧克力小面包的做法图解12

步骤12

表面刷上全蛋液。
爆浆巧克力小面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，中下层，180度烤18分钟左右，最后5分钟注意观察上色情况，上色满意后及时加盖锡纸。
爆浆巧克力小面包的做法图解14

步骤14

成品图
爆浆巧克力小面包的做法图解15

步骤15

成品图
爆浆巧克力小面包的做法图解16

步骤16

成品图

爆浆巧克力小面包的烹饪技巧

1、配方中的液体量请根据面粉的吸水性灵活调整。 2、各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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