红糖年糕

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清风徐来XQ

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家里的糯米粉太多了，想着做些什么好，无意中发现了这个方子，操作很方便，最好趁热吃，外皮脆脆的，内里软软的，还有甜甜的红枣和酸酸甜甜的蔓越莓干，表面还加了白芝麻，口味更加足啊。

红糖年糕的用料

糯米粉 150克	红糖 50克
牛奶 125克	玉米油 20克
鸡蛋 1个	内馅
红枣 50克	蔓越莓干 40克
表面装饰	白芝麻适量

红糖年糕的做法

步骤1

首先提前准备好需要用到的原材料。

步骤2

然后把红糖加入到牛奶中。

步骤3

因为红糖比较容易结块，先放入牛奶中开微波炉小火加热到红糖溶化，然后放凉待用。

步骤4

鸡蛋倒入打蛋盆里，加入植物油搅打至充分乳化。

步骤5

加入红糖牛奶液搅拌均匀。红糖如果全部化好，可以过筛倒入。

步骤6

分次倒入糯米粉用手动打蛋器搅拌到混合均匀。

步骤7

用手动打蛋器搅拌到顺滑无干粉粒即可。

步骤8

然后加入事先切好的红枣粒和蔓越莓干。

步骤9

用刮刀翻拌均匀。

步骤10

模具提前铺好油纸，方便后面脱模。

步骤11

倒入模具中，刮平表面。

步骤12

然后在表面再撒些白芝麻进行装饰，不放也行。

步骤13

然后送入提前预热好的烤箱中下层，以上下火180度烘烤30分钟，怕不熟可以用牙签插入烤好的红糖年糕中问，没有面糊带起就是烤好了。

步骤14

出炉后脱模，略晾后就可以切块享用了，趁热吃，口感最好。

步骤15

成品图

步骤16

成品图

红糖年糕的烹饪技巧

1、不同品牌的糯米粉吸水性也会不同，液体量请根据实际情况进行调整，做好的面糊应该是具有流动性的。 2、红糖的用量可以根据自己的口味调整。 3、如果烤盘尺寸不同，那年糕的厚度会不同，具体还要根据自己家烤箱的实际温度还有然后年糕的厚薄来根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

清风徐来XQ

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