红烧牛肉面

独家
4.3万 浏览 147 收藏
收藏
拒绝添加剂
拒绝添加剂
＋ 关注

牛肉，我家少年的最爱，无论是红烧、白煮、卤制，亦或是香煎牛扒，总之，没有他不爱吃的。你们做的红烧牛肉为啥不香？因为没加五花肉。每月红烧两次牛肉，整一大锅，凉后分成小份放冰箱，嘿嘿，每次蒸米饭的时候放一份进去蒸透即可。关键还能做成牛肉面，大块的牛肉面在外面可吃不到呢。

红烧牛肉面的用料

牛肉 1500g 五花肉 400g
各色调料 若干 郫县豆瓣酱 2勺
大蒜 2头

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

优质牛肉、五花肉切丁（超市买的牛肉很干，份量足）
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

如图，加入料酒、葱结、姜片，凉水入锅焯水后捞出备用。
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

调料备用
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

调料备用
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

五花肉干煸出油脂，推到一侧，下冰糖炒出糖色，加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入上上图盘子内的调料炒香，加适量水焖几分钟。
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

进入高压锅，根据份量自行选择压制时间，我喜欢软烂的，压了30分钟。
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

最后收汁出锅
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

这份是以前加了香菇和杏鲍菇丁的，也很美味哟。
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

喏，牛肉面，随意搭配呗。
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

喏，又一碗牛肉面。
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

喏，又一份。
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

还可以添加些干果类
红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

喏，又一碗牛肉面，是不是比外面卖的干净卫生？
红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

做的太多牛肉面了，找着好累，就这吧。

红烧牛肉面的烹饪技巧

1.牛肉需凉水下锅焯水 2.可以根据喜好随意搭配食材（必须是不易煮碎的食材）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

红烧牛肉面的其他做法更多

红烧牛肉面的全部作品

上传我做的这道菜

红烧牛肉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛肉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红烧牛肉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活