超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做

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超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
细砂糖 35克 牛奶 75克
巧克力 40克 可可粉 适量

超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法

超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解1

步骤1

准备好材料
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解3

步骤3

牛奶蛋黄一起搅拌均匀
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解4

步骤4

筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解5

步骤5

蛋白分3次加糖打发尖角状态
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解7

步骤7

把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解8

步骤8

平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟
超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的做法图解9

步骤9

取出蛋糕，撕去锡纸巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。

超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做的烹饪技巧

如果要做高一点的蛋糕，最好用锡纸围一个模具，火力不要太大，要不表面糊了，里面还没熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 精致美食家 编写，未经授权不得转载

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