圣诞树桩

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圣诞节要到了，给小朋友做什么呢？草莓？雪人？圣诞树？嗯，这个可以！ 巧克力是孩子帮忙涂的，让我惊喜的是孩子的奶油竟然挤出了白胡子老爷爷的味道，脸颊胡须神似O(∩_∩)O 马上就可以对你说：嘿！圣诞节快乐，小家伙！

圣诞树桩的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50克
食用油 50克 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 50克
可可粉 10克 糖 60+30克

圣诞树桩的做法

#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解1

步骤1

#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解3

步骤3

将蛋清蛋黄分开，注意蛋白中不要有蛋黄滴落
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解4

步骤4

将牛奶油和30克糖一起乳化均匀
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解5

步骤5

加入过筛的金龙鱼臻选糕点用小麦粉和可可粉
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解6

步骤6

用手抽搅拌均匀
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解7

步骤7

加入蛋黄，这里用的后蛋法
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊呈顺滑状态流畅下去
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解9

步骤9

蛋白中加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡状态加白糖高速打发
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解10

步骤10

分三次加入白糖打至大弯勾
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解11

步骤11

先预热烤箱170度上下火
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解12

步骤12

将三分之一蛋白加入做好的可可糊中
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解14

步骤14

再加入三分之二的蛋白继续搅拌
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解15

步骤15

将搅拌好的可可面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解16

步骤16

倒入28*28的金盘中，轻震出小气泡
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，调整上下火160度25分钟
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解18

步骤18

出门轻震下取出撕下油布，毛巾面也不错
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解19

步骤19

200克淡奶油加20克糖打发，打硬一些
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解20

步骤20

涂抹在蛋糕上，边缘中间后边缘薄点
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解21

步骤21

用擀面杖辅助卷起来冰箱冷藏定型
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解22

步骤22

巧克力隔热水融化成液体
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解23

步骤23

将定型好的蛋糕卷切开摆成树桩样子，将巧克力涂抹上去，划出纹路
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解24

步骤24

草莓中间切开中间挤上奶油
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解25

步骤25

摆在树桩上，用黑芝麻做眼睛，草莓切小丁做嘴巴
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解26

步骤26

撒上防潮糖粉做落雪
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解27

步骤27

成品
#今天吃什么#圣诞树桩的做法图解28

步骤28

成品

圣诞树桩的烹饪技巧

卷的蛋白要打至大弯勾，打硬的卷会开裂。时间温度要根据你烤箱的实际温度自己掌握，巧克力隔温水融化，树桩可以任性变化，自己动手看看吧O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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