马拉糕｜蓬松柔软

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马拉糕的用料

低筋面粉 150g 白砂糖 80g
融化黄油 30g 鸡蛋 3个
无铝泡打粉 6g 淡奶 130ml
吉士粉 20g 蔓越莓干 少许

马拉糕的做法

#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解1

步骤1

6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸，外层包上锡纸待用
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解2

步骤2

料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解3

步骤3

再加入细砂糖，用打蛋器混合均匀
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋、淡奶，用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜静止20分钟
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解6

步骤6

揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解7

步骤7

将面糊倒入模具，撒上少许蔓越莓干
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解8

步骤8

蒸锅上汽后，将马拉糕放入，，盖上一块干净的纱布，蒸20-25分钟
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解9

步骤9

马拉糕出炉后静置冷却片刻，再脱模切件享用
#今天吃什么#马拉糕｜蓬松柔软的做法图解10

步骤10

duang duang~

马拉糕的烹饪技巧

1、吉士粉能增香增色，同时增加面糊的稳定性； 2、混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌，否则过度搅拌会使面粉会起筋，影响成品口感，若想面糊更细腻，还可过筛一次； 3、果干也可选葡萄干、蓝莓干等，想吃原味的也可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 甜 香 一人食 一家三口

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