板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭

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今天要做的是板栗南瓜盅虾仁鸡丁蒸饭，南瓜盅蒸饭是一种很常见的做法，但要做得好吃美味，原材料也不能马虎。板栗南瓜是一种粉糯香甜的南瓜，口感非常不错，把它当做容器用来蒸饭，两者的结合是一个完美的搭配。想要这道南瓜盅蒸饭好吃，除了要有好南瓜之外，更重要的还要有好米。金龙鱼臻选稻香米，严选五优稻品种，自然孕育的优加稻品。煮出来的米饭粒粒分明，颗粒纯白饱满，清香浓郁，口感绵弹甘香，冷饭不回生，是我们蒸饭炒饭的好选择。下面我们就一起来看看。

板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的用料

板栗南瓜 一个（1.5斤左右） 金龙鱼臻选稻香米 80克
鸡胸肉 60克 青豆 30克
玉米仁 30克 虾米 10只
干贝 5粒 腌鸡肉调料：
盐 0.5克 生抽 1小匙
耗油 1小匙 生粉 5克
小苏打 0.5克 食用油 3克
黑胡椒粉 适量 炒料调料：
食用油 适量 盐 2克
生抽 半汤匙 黑胡椒粉 适量
水 适量

板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法

#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解1

步骤1

材料集合。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉切成丁，加入调味料，用手抓匀，腌制1个钟头左右。 量取金龙鱼臻选稻香米80克，淘洗干净之后，倒入适量的水浸泡1个钟左右。 金龙鱼臻选稻香米，严选五优稻品种，自然孕育的优加稻品。煮出来的米饭粒粒纯白饱满，清香浓郁，口感绵弹甘香。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解3

步骤3

把南瓜表面刷洗干净，用小刀给南瓜开个盖，挖出南瓜籽，南瓜盅就做好了。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解4

步骤4

开始炒制配料。把虾米、干贝洗干净，干贝撕碎。起锅开火，锅热倒入适量食用油，倒入虾米、干贝炒香。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解5

步骤5

倒入青豆、玉米，煸炒一下。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉丁，炒熟。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解7

步骤7

关键的一步来了。倒入浸泡好的大米。翻炒均匀。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解8

步骤8

加点盐和半汤匙酱油进行调味，翻炒均匀。大米经过翻炒之后已经变成了半透明状态。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解9

步骤9

把炒好的米料装入南瓜盅，不要压得太实了。在南瓜盅里再倒入大概100ml的开水，跟米料差不多齐平。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解10

步骤10

最后盖上南瓜盖。锅里倒入足量的水，把南瓜盅放入，大火蒸30分钟左右。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解11

步骤11

出锅咯！香喷喷的！ 饭粒颗粒分明，绵弹甘香。除了米饭自己的香，还有鸡肉、虾米的香甜，和南瓜的清香，非常的好吃。
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解12

步骤12

你也赶紧来试一试吧！
#相聚组个局#板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的做法图解13

步骤13

来来来，试一下，跟南瓜一起挖着吃，非常 的美味可口。

板栗南瓜盅虾仁鸡肉丁蒸饭的烹饪技巧

1.大米要先浸泡，鸡肉丁先腌制入味。 2.把大米炒到半透明半熟状态。这是蒸出来米饭更好吃的关键一步。 3.米料装入南瓜盅后，一定要加水，差不多米跟米料齐平，不加水米粒会熟不透，不绵软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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