香炒腊鱼干

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香炒腊鱼干的用料

刁子鱼干 1条 酸辣椒 4颗
小米辣椒 6颗 青蒜 4根

香炒腊鱼干的做法

香炒腊鱼干的做法图解1

步骤1

小米辣椒切碎放入小碗中。
香炒腊鱼干的做法图解2

步骤2

酸辣椒切碎、蒜头切段、一起放入小碗，酸萝卜切碎。
香炒腊鱼干的做法图解3

步骤3

青蒜叶切段。
香炒腊鱼干的做法图解4

步骤4

这个就是刁子鱼干了，朋友送的，今天只做一条，因为之前已经用盐腌制过的，所以就不用放盐了。
香炒腊鱼干的做法图解5

步骤5

鱼洗干净后砍段备用。
香炒腊鱼干的做法图解6

步骤6

锅中放适量的植物油，放鱼块小区煎至两面金黄即可。
香炒腊鱼干的做法图解7

步骤7

就是这样。
香炒腊鱼干的做法图解8

步骤8

锅中放油，先下辣椒、蒜头、稍炒一下。
香炒腊鱼干的做法图解9

步骤9

再放入酸萝卜，再稍微炒一会儿。
香炒腊鱼干的做法图解10

步骤10

把刚才炒的菜弄到一边，把鱼倒入锅中，再把菜铲到鱼上面，放入生抽、放50克左右的热水，稍焖一下。
香炒腊鱼干的做法图解11

步骤11

最后撒入蒜叶炒均匀至蒜叶蔫了即可出锅。

香炒腊鱼干的烹饪技巧

因为这个鱼是腌制好的，口感已经很咸了，所以在这里我就没有放盐，只是加了一点点生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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