石磨豆浆包

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轻灵crystal55
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冬至过后越发冷了，休息也不想出门，闲来无事做款面包。

石磨豆浆包的用料

高筋面粉 500克 砂糖 80克
奶粉 20克 鲜酵母 15克
蛋清 50克 豆浆 250克
盐 5克 豆浆：黄豆 100克
水 400克

石磨豆浆包的做法

石磨豆浆包的做法图解1

步骤1

用破壁机或者料理机把提前泡了一夜的黄豆加水打成豆浆，注意是生豆浆。
石磨豆浆包的做法图解2

步骤2

打好后过滤出细腻的豆浆，豆渣扔掉。
石磨豆浆包的做法图解3

步骤3

把除盐之外的所有材料加入厨师机的打面盆，先开4档慢速搅匀，然后快速打到手套膜。
石磨豆浆包的做法图解4

步骤4

加入盐再打几分钟
石磨豆浆包的做法图解5

步骤5

打出膜
石磨豆浆包的做法图解6

步骤6

先基础发酵40分钟，发酵箱温度33度，湿度75。然后排气，分割成六等份，整成圆形，醒发30分钟。
石磨豆浆包的做法图解7

步骤7

拿出面团，用手掌轻轻排气，再整形成圆形。再放入发酵箱醒发30分钟。
石磨豆浆包的做法图解8

步骤8

烤箱预热150度10分钟，将面团放入烤箱。
石磨豆浆包的做法图解9

步骤9

烤15到18分钟，看上色程度决定。
石磨豆浆包的做法图解10

步骤10

美味细腻的豆浆包出炉啦！豆浆味道浓郁，松软好吃哦！

石磨豆浆包的烹饪技巧

一定要用生豆浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-27

©本菜谱的做法由 轻灵crystal55 编写，未经授权不得转载

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