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玉米锅贴 — 我的家在东北
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冰天雪地的大东北，又见炊烟升起～
今儿咱相聚组个局，围坐在热乎乎的火炕上，唠着家常嗑，吃着香喷喷的玉米锅贴，那小日子过的真是杠杠滴！
玉米饼子不但营养丰富，而且含有多种维生素和微量元素。新出锅的饼子粮香扑鼻，又甜美又暄软！ 再加上饼子底下那层脆生生的黄色糊嘎巴儿，更是醇香可口。
玉米锅贴的做法
步骤1
将温水加发酵粉，静置一会儿，倒入玉米面、白面、鸡蛋、白糖中，再加适量清水揉成面团；
步骤2
将揉匀后的混合面团覆膜，室温发酵至两倍大；
步骤3
将发酵好的混合面分别整理成50g左右一个的小球状；
步骤4
先将锅内倒入适量的开水，然后在锅壁涂抹一层薄薄的金龙鱼调和油，再把混合面团紧贴在锅壁上，由下至上拉起成水滴形状；
步骤5
依次贴好混合面团后，加盖小火慢烧15分钟左右；
步骤6
时间到，开盖用铲子将玉米贴饼取出；
步骤7
准备贴下一锅玉米饼之前，先用铲子将锅壁清理干净，再重复锅贴的制作方法；
步骤8
贴完大饼子要盖上锅盖，继续往灶膛里添柴烧火至熟。
步骤9
新出锅的玉米饼子金黄闪闪，粮香扑鼻，又甜美又暄软！玉米锅贴的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-27
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