萝卜粉丝汤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是营养价值很高的蔬菜，被人们称为“小人参”。萝卜的品种有很多，最常见的是白萝卜和青萝卜。地域不同萝卜的品种也不相同，在杭州这边白萝卜遍地都是，价格很便宜不到1元钱。而青萝卜在南方卖的就很贵，都要3元多一斤呢。用青萝卜来煮味道更鲜美浓郁。冬天最馋这道快手汤，清甜鲜美，10分钟出锅，连喝两碗才过瘾。

萝卜粉丝汤的用料

青萝卜 1根 南极磷虾皮 1把
红薯粉条 适量 食用油 少量
盐 少许

萝卜粉丝汤的做法

#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解1

步骤1

准备食材
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解2

步骤2

青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用檫丝器檫丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解4

步骤4

接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解5

步骤5

然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁。
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解6

步骤6

关火后撒一勺盐调味即可，无需多余调料，就喝这道汤的原汁原味
#相聚组个局# 萝卜粉丝汤的做法图解7

步骤7

天冷了多给家人喝此汤，鲜美可口还补钙，5元钱煮一锅全家够喝。喜欢这道汤的小伙伴记得收藏哦！

萝卜粉丝汤的烹饪技巧

现如今互联网发达，想吃啥都能买到，最近我就在网上买了一箱青萝卜，也叫“水果萝卜”，可以直接当水果吃，口感脆甜多汁，顺气解渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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