锅包肉

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夜阑1254
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锅包肉的用料

里脊肉 一斤 葱姜蒜 少许
青红椒 各一个 香菜 少许
盐 少许 糖 少许
醋 少许 酱油 少许
椰蓉 少许 淀粉 大量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片，再次清洗，去除多余的血水。
锅包肉的做法图解2

步骤2

加少许盐调味。
锅包肉的做法图解3

步骤3

加入干淀粉和适量水，挂上面糊。
锅包肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜香菜和青红椒切丝备用。
锅包肉的做法图解5

步骤5

调个料汁，糖和醋1：1，可以多放点，少许盐，少许酱油上色，再稍微来点水稀释一下，搅拌至融化。
锅包肉的做法图解6

步骤6

起油锅，烧至七成热一片片肉下锅，下锅先不要动它，炸定型再动，肉多就分几次炸，防止粘连。炸到飘起来即可捞出。
锅包肉的做法图解7

步骤7

捞出后等肉片稍冷却一下，然后复炸一遍再捞出。
锅包肉的做法图解8

步骤8

锅中下少许油，下葱姜蒜香菜丝和青红椒丝炒香，再放入炸好的肉片和调好的料汁，快速翻炒，汤汁挂上即可出火出锅。
锅包肉的做法图解9

步骤9

出锅再撒上少许椰蓉增加风味，这道改良的锅包肉就做好了。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-30

©本菜谱的做法由 夜阑1254 编写，未经授权不得转载

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