马拉糕

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过年家宴少不了美味的点心，今天来学做一道广式小点心——马拉糕,口感香甜松软，做法也特别简单，不用烤箱不用发酵，甚至无需打发，只要将食材简单混合后，撒上葡萄干，上汽蒸25分钟左右即可，用手轻拍，Q弹十足，赶紧学起来，除夕家宴让你大显身手！

马拉糕的用料

低筋面粉 150g 白砂糖 80g
融化黄油 30g 鸡蛋 3个
泡打粉 6g 纯牛奶 60g
吉士粉 20g 葡萄干 适量

马拉糕的做法

马拉糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：低筋面粉150克、白砂糖80克、融化黄油30克、鸡蛋3个、泡打粉6克、60克纯牛奶、吉士粉20克、葡萄干适量 鹅妈妈钛晶锅
马拉糕的做法图解2

步骤2

150克低筋面粉、6克泡打粉、20克吉士粉筛入碗中搅拌均匀；
马拉糕的做法图解3

步骤3

倒入80克白砂糖，混合均匀；
马拉糕的做法图解4

步骤4

打入3个鸡蛋，60克纯牛奶，继续混合成光滑无颗粒的状态；
马拉糕的做法图解5

步骤5

搅打至图中状态后（细腻无颗粒的面糊状）盖上保鲜膜静置20分钟左右；
马拉糕的做法图解6

步骤6

揭开保鲜膜倒入30克融化黄油搅拌均匀；
马拉糕的做法图解7

步骤7

取一个模具刷上油；
马拉糕的做法图解8

步骤8

倒入面糊后震荡均匀，撒上适量葡萄干；
马拉糕的做法图解9

步骤9

鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放入马拉糕，上汽蒸20-25分钟左右；
马拉糕的做法图解10

步骤10

蒸好后取出脱模；
马拉糕的做法图解11

步骤11

切成小块即可开吃；
马拉糕的做法图解12

步骤12

松软香甜，细腻Q弹，奶香浓郁！

马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

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