金汤鲜虾豆腐

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沙小囡
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又是一个太阳没露脸的周末，天气冷得突然。 于是，想做一个冬日暖锅。 温暖的、治愈的，做起来简单，吃起来满足，特别有人情味儿的那种。 吃热乎的食物，喝熨帖的汤，期待着下雪。滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，甜糯的南瓜，组合在一起味道十分的鲜美，最主要的是碗都能少刷一个，最后直接被吃掉！

南瓜汤的用料

贝贝南瓜 1个 内酯豆腐 1盒
鲜虾 10只 豌豆 60克
料酒 1勺（约10克） 盐 适量
蔬之鲜 适量 食用油 适量
玉米淀粉 少量

南瓜汤的做法

#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解2

步骤2

贝贝南瓜洗净，用水果刀切下顶盖。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解3

步骤3

将贝贝南瓜去瓤，然后用勺子挖出一部分南瓜肉放在盘子中，南瓜变成一只南瓜碗，上锅隔水蒸15-20分钟。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解4

步骤4

将蒸好的贝贝南瓜顶盖和南瓜碗放一边稍微晾一下，将南瓜肉用勺子捣成南瓜泥。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解5

步骤5

内酯豆腐切小块。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解6

步骤6

鲜虾洗净，去头留用，去头的时候就能从脖子处揪出虾线，过成比较血腥，自行动手，或者脑补此过程。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解7

步骤7

虾去壳，加一小勺料酒抓匀腌制一下去腥。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解8

步骤8

锅中适量的油烧热，下入虾头，炒出虾油。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解9

步骤9

加适量的水，煮个5分钟，煮出鲜味。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解10

步骤10

沥出虾头。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解11

步骤11

将煮好的汤移入砂锅，加入南瓜泥。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解12

步骤12

加入切好的内酯豆腐。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解13

步骤13

加入豌豆。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解14

步骤14

再下入处理好的虾仁。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解15

步骤15

加适量的盐和蔬之鲜。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解16

步骤16

大火煮开，煮10分钟，让豆腐入味。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解17

步骤17

加入少量水淀粉，增加浓稠感。（注意水淀粉宁少勿多，多了就成浆糊了）
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解18

步骤18

再次大火煮开即可。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解19

步骤19

关火后盛入蒸熟的南瓜碗中。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解20

步骤20

一道鲜美的金汤鲜虾南瓜就上桌啦。
#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐的做法图解21

步骤21

滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，甜糯的南瓜，组合在一起味道十分的鲜美，最主要的是碗都能少刷一个，最后直接被吃掉！

南瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 含蛋白 私企员工 7-17岁 顺产(母乳)7-14天

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