红烧牛腩+胡萝卜

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2020年第一天，认真做一道菜，作为新年的开始，愿你我2020年担起重任，不负韶华。

红烧牛腩的用料

牛腩 1斤 胡萝卜 2根
八角 1颗 小葱 2个
大蒜 2个 姜 3片
盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 花生油 适量
香叶 1片 青椒 2个

红烧牛腩的做法

红烧牛腩+胡萝卜的做法图解1

步骤1

500g牛腩切成小块，放锅中去除血水。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解2

步骤2

准备好佐料小葱，姜，红辣椒，大蒜八角和香叶。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解3

步骤3

胡萝卜切块，青椒切段，备用。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解4

步骤4

放入适量花生油，煸炒牛腩和佐料。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解5

步骤5

加入沸水，放少量鸡精，十三香和料酒，小火慢炖40分钟。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解6

步骤6

等到锅内剩少许汁，放入胡萝卜，加适量老抽，小火焖6分钟左右。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解7

步骤7

加入适量盐，开始收汁。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解8

步骤8

放入青椒，加少许生抽翻炒两下即可出锅。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解9

步骤9

完成。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解10

步骤10

再来一张。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解11

步骤11

对了，还有最后一步，上酒。
红烧牛腩+胡萝卜的做法图解12

步骤12

适量饮酒，有益健康。

红烧牛腩的烹饪技巧

为什么放青椒？ 让菜吃起来不那么腻，而且提高菜的颜值。 盐不要过早放，不然牛腩会变柴。 做为爱喝黄酒的人，推荐这款酒，石库门太贵，相比古越龙山更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 有缘便好 编写，未经授权不得转载

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