奶香手撕吐司

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水怜忧
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这款手撕吐司，第一眼看上它就被它吸引了，做过之后无法自拔的爱上它，一是因为它确实好吃，质感绵软，奶香浓郁和普通吐司是绝对不同，二是只需要一次发酵，无需松弛，制作时间大大的缩短，简单快捷却仍旧好吃。不过，做好这个吐司，还有最重要的一点面粉的选择，面粉的筋度越高成功率才大，这一点很重要非常重要。日式吐司粉搭配了乐荷有机黄油与爱乐甜零卡糖，绵软拉丝，营养低糖，有机健康，绝对让你爱上它。

吐司的用料

金山日式吐司粉 260g 奶粉 30g
全脂牛奶 80g 炼乳 30g
淡奶油 40g 全蛋液 55g
爱乐甜零卡糖 30g 乐荷有机黄油 20g
耐高糖酵母 4g 玫瑰海盐 2g

吐司的做法

#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材，称重备用。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解2

步骤2

全部液体食材先放入厨师机面桶内，再加入剩下全部材料，有机黄油跟玫瑰海盐除外。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解3

步骤3

启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解4

步骤4

加入软化好的有机黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解5

步骤5

揉至能完全拉出均匀的手套膜。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解6

步骤6

简单收拢成一个光滑且不粘手的面团。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解7

步骤7

均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解8

步骤8

直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解9

步骤9

自上而下卷起，其余两个也同法卷好。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解10

步骤10

然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解11

步骤11

自上而下卷起，其余两个同法卷好。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解12

步骤12

一起放入吐司盒子。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解13

步骤13

准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至七分满左右。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解14

步骤14

然后上下火180度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400）
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解15

步骤15

烤制完成后马上取出脱模。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解16

步骤16

这款吐司是真的简单又好吃哟。
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解17

步骤17

拉丝柔软
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解18

步骤18

低糖有机健康
#一道菜表白豆果美食#奶香手撕吐司的做法图解19

步骤19

真的很好吃哟

吐司的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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