超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧

精品 独家
10.8万 浏览 1059 收藏
收藏
隔壁老黄呀
隔壁老黄呀
＋ 关注


成品真的超软 我一直是个手残党 从不做吐司 偶然一次误打误撞做了这个方子 简直了！ 而且超快手 手残党适用 不需要厨师机 手揉十分钟简单出膜 简直不要太好吃 淡淡的奶香味 跟棉花一样软 绝对媲美广隆的手撕吐司！！

超软手撕吐司的用料

高粉 250克 牛奶 100克
全蛋 1个 炼乳 20克
砂糖 40克 黄油 30克
酵母 3克

超软手撕吐司的做法

超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解1

步骤1

除黄油以外其他的材料混合均匀 揉成光滑面团
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解2

步骤2

出膜技巧来了……用手掌搓面团 像在洗衣板洗衣服那样搓
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解3

步骤3

反复揉搓 用手掌往前搓 然后再折回来 再反复
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解4

步骤4

五分钟后能有较厚的膜出现
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解5

步骤5

然后加入软化的30克黄油 继续揉面
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解6

步骤6

这个步骤会有两分钟崩溃 非常粘手 不要灰心 继续揉
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解7

步骤7

出膜技巧来了…揉到黄油跟面团融合就可以开始摔面了，用力向前向外摔去，然后折叠 又继续摔
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解8

步骤8

这样折叠 又继续摔出去 重复几分钟 可以跟前面搓衣板的动作交替五分钟
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解9

步骤9

比较薄的手膜就出来了 这款吐司不需要很漂亮的手套膜 这样就够了，相信我！
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解10

步骤10

面团分三份 取一份擀长 尽量薄一点
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解11

步骤11

如图 从一端像另一端卷起
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解12

步骤12

如图 卷好后 按扁 再重复一次 擀长 再卷起来
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解13

步骤13

如图 准备发酵 密闭空间发酵 我一般是烤箱一碗开水放进去发酵
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解14

步骤14

此方子含水量低，发酵会比较慢，大概要两三个小时，发酵到七八分就差不多了
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解15

步骤15

加盖锡纸 或者有那种带盖吐司盒最好，180度30分钟
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解16

步骤16

如图
超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法图解17

步骤17

成品真的超柔软 像棉花一样 毫不夸张

超软手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载

超软手撕吐司的其他做法更多

超软手撕吐司的全部作品

上传我做的这道菜

超软手撕吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 超软手撕吐司 简单快手 手揉出膜技巧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活