天使蛋糕

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天使蛋糕 是靠八硬性发泡的鸡蛋清砂糖和面粉制成的 与十九世纪在美国开始流行起来 与其它蛋糕是很不同的其棉花般的质地与颜色 因而蛋清的泡沫能更好的支撑蛋糕

天使蛋糕的用料

天使蛋糕 蛋白 500
砂糖 250 低筋粉 180
玉米淀粉 40 牛奶 100
酒渍葡萄干 100 熟核桃碎 75
蓝莓夹心 蓝莓果泥 200
细砂糖 100 果胶 2

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白砂糖打发七成
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶色拉油搅拌均匀
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的面粉玉米淀粉搅拌均匀
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

加入打发好的蛋白
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

和剩余的蛋白混合
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸撒上核桃碎葡萄干
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糕糊铺满刮平
天使蛋糕的做法图解8

步骤8

进炉烘烤
天使蛋糕的做法图解9

步骤9

蓝莓果泥加热化开
天使蛋糕的做法图解10

步骤10

加入砂糖和果胶放凉即可使用
天使蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕坯分十二厘米一条分四条一层一层制作一层蛋糕坯一层蓝莓酱以此类推三层蓝莓酱四层蛋糕坯最后一层果仁朝上
天使蛋糕的做法图解12

步骤12

天使蛋糕的做法图解13

步骤13

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

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