糯米酒饭

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Amour_yun

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糯米酒饭的用料

糯米 200g	黄酒适量
红枣适量	葡萄干适量
枸杞适量	红豆沙适量
桂花适量	红糖适量
黑芝麻用来点鱼的眼睛	鱼模具 1个

糯米酒饭的做法

步骤1

糯米洗净，沥干水分，再把黄酒倒满，浸泡6小时。

步骤2

空余时间把配料准备起来

步骤3

我用枸杞铺在鱼背上，红色喜庆。在底下铺上糯米，中间放点葡萄干，撒点桂花，红枣，红豆沙。最后铺满糯米饭，撒一层红糖，再倒入清水，上锅蒸45分钟。

步骤4

蒸好后取出脱模，把黑芝麻点在眼睛上，啦啦啦，完成！！！

步骤5

如果送人的话，我会蒸35分钟，脱模，因为朋友拿回家还要再蒸，怕会太软，所以就要缩短第一次蒸的时间。

糯米酒饭的烹饪技巧

糯米酒饭，是温州人很喜欢的一道甜食，和别的地方不一样，会选用好的黄酒浸泡糯米，蒸出来的糯米饭酒香浓郁，具有一定滋补作用。这里我准备了鱼模具，如果没有就用家里的碗，一层一层的摆进去，蒸出来也很好看。趁着快过年了做些“年年有鱼”送给亲朋好友，还是挺有寓意的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 Amour_yun 编写，未经授权不得转载

Amour_yun

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