牛肉萝卜球

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禹馨
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我今天做的牛肉萝卜球看起来特别像小土豆。萝卜球是用挖球器挖的。在网上买很便宜几块钱就搞定了。因为过年喜欢团团圆圆。萝卜球圆圆的，看起来很可爱。小朋友吃起来兴致也会比以前高。

牛肉萝卜球的用料

牛肉 500g 白萝卜 1个
料酒 3匙 姜片 30g
蚝油 2匙 黑胡椒粉 二分之一匙
老抽 1匙 生抽 2匙
冰糖 10g 辣酱 1匙（不喜欢可不放）
食用油 20g

牛肉萝卜球的做法

#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解1

步骤1

准备好一根优秀的白萝卜和一块鲜嫩的牛肉。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解2

步骤2

萝卜洗净去皮后用挖球器挖成小球，是不是很可爱。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解3

步骤3

萝卜切成大约两厘米宽的方块，大小稍微比萝卜球大一点，因为煮熟的牛肉会缩水，所以切的稍微大一点，等煮熟之后就和萝卜球差不多大了。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解4

步骤4

锅中放入凉水，加入姜片，把牛肉放进去小火慢煮。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解5

步骤5

直到水烧开，牛肉上面会漂浮很多血木和杂物。这是我们把杂物撇开，把牛肉捞出来。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解6

步骤6

将所有的调料倒进一个小碗里，加入两勺热水调开，这是一会儿我们要炖牛肉的料汁。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解7

步骤7

另起一口锅。加入少量食用油，大火将油烧热。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解8

步骤8

放入萝卜球和牛肉一起翻炒。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解9

步骤9

倒入我们刚才调好的料汁。翻炒均匀。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解10

步骤10

锅中加入热水，转中小火炖煮40分钟。如果炖煮的过程中，水已经干了，就要重新加一点热水。40分钟后如果汤汁还有很多，那就把火加大进行收汁儿。
#钟于经典传统味#牛肉萝卜球的做法图解11

步骤11

成品。

牛肉萝卜球的烹饪技巧

我们买的牛肉品质以及切块儿大小不一样，这都决定了炖煮的时间。我用40分钟，牛肉已经差不多烂了。如果大家买的牛肉比较难炖烂的话，先把牛肉放进去炖，然后再放萝卜。这样避免了萝卜炖得特别烂没有型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 一家三口 午餐 香 咸

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