牛肉干

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遗落的叶子
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牛肉干的用料

牛腱子 1000g 姜 5片
葱 5段 料酒 30g
生抽 25g 老抽 10g
蚝油 10g 胡椒粉 5g
孜然粉 5g 花椒粉 3g
蘸水 10g 糖 15g
盐 3g 八角 2个
桂皮 两段 香叶 5片

牛肉干的做法

牛肉干的做法图解1

步骤1

肉切块，大小一致，这样风干和烘烤会比较均一
牛肉干的做法图解2

步骤2

调料准备
牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉浸泡半小时去下血水，最后沥干
牛肉干的做法图解4

步骤4

调料全部放入搅拌均匀
牛肉干的做法图解5

步骤5

放冰箱冷藏一夜
牛肉干的做法图解6

步骤6

放网上准备风干，共四层全部放满了
牛肉干的做法图解7

步骤7

摩飞风干机设定60度10小时
牛肉干的做法图解8

步骤8

风干后状态
牛肉干的做法图解9

步骤9

烤箱中下层，预热160度，15分钟
牛肉干的做法图解10

步骤10

制作完成，还是比较香的

牛肉干的烹饪技巧

一千克的牛肉最后制作完成只剩350克了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 遗落的叶子 编写，未经授权不得转载

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