浇汁土豆丸

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适宜月龄：12+ 汤汁浓郁，土豆软糯，可以当主食，也是美味的下饭菜，超快手。

土豆丸的用料

土豆 80克 猪里脊肉 30克
自制番茄酱 15克 虾皮 4克
玉米淀粉 6克

土豆丸的做法

浇汁土豆丸的做法图解1

步骤1

准备食材
浇汁土豆丸的做法图解2

步骤2

土豆切成小块，放入蒸锅中隔水蒸20分钟，蒸至用筷子一碰就碎的程度。
浇汁土豆丸的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆趁热捣成泥。 ● 给宝宝吃就不用加什么调料了，如果给大人吃，在土豆泥中加适量盐和黑胡椒会更有风味。
浇汁土豆丸的做法图解4

步骤4

土豆泥稍稍晾凉后用手搓成一个个土豆丸子。 ●土豆泥会有些粘手，建议宝妈戴手套操作。
浇汁土豆丸的做法图解5

步骤5

把虾皮倒进清水中，浸泡10分钟左右。
浇汁土豆丸的做法图解6

步骤6

浸泡好的虾皮捞出挤干水分，切碎备用。
浇汁土豆丸的做法图解7

步骤7

猪肉切丁或用料理机搅碎。 ● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了，它纤维比较细，好嚼好消化。而且里脊是纯瘦肉，宝宝消化和代谢能力还没有发育完全，要尽量少吃动物脂肪。
浇汁土豆丸的做法图解8

步骤8

取3克玉米淀粉倒入肉末中搅拌均匀腌5分钟，这样处理过的猪肉更嫩更好嚼。 ● 如果宝宝对口味要求比较高，可以再加入少许低盐无添加的酱油，这样炒出来会非常香。
浇汁土豆丸的做法图解9

步骤9

把番茄酱、剩余的3克玉米淀粉和30克清水混在一起做成芡汁备用。
浇汁土豆丸的做法图解10

步骤10

锅中刷薄薄一层油，倒入虾皮碎炒出香味。
浇汁土豆丸的做法图解11

步骤11

再放入腌好的肉末炒至变色，加适量清水盖锅盖焖煮3分钟，使食材全部熟透。
浇汁土豆丸的做法图解12

步骤12

淋入提前调好的芡汁，边加边搅拌，这样浇汁就做好了。 ● 如果给成人吃，可以再加入适量生抽和蚝油，味道会更好。给宝宝吃就不建议再多加调料了，清淡的饮食习惯是给宝宝最好的礼物。
浇汁土豆丸的做法图解13

步骤13

把做好的浇汁淋在土豆丸上就完成了。汤汁浓郁，土豆软糯细腻，非常好吃。

土豆丸的烹饪技巧

建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-19

©本菜谱的做法由 暖心宝宝的辅食日常 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 夜宵 一家三口 家常菜 下午茶

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