剁椒酱蒸鱼尾

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糖小田yuan
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老公带回一条10多斤重的大草鱼，洗净后切段放冰箱。切下的这段鱼尾也有足足一斤重，时间充足做个蒸鱼尾吧，用安佳黄油替代植物油加热后泼在蒸好的鱼尾上，随着呲啦一声，香气四溢充满整个厨房~喜欢的一起来制作吧~

剁椒酱蒸鱼尾的用料

草鱼鱼尾 500克 安佳无盐黄油 30克
葱 15克 姜 2小片
生抽 15克 蒸鱼豉油 15克
盐 3克 料酒 8克
花椒 10粒 剁椒酱 80克
青红椒 适量

剁椒酱蒸鱼尾的做法

#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解1

步骤1

准备所需食材，葱姜切开，青红椒切丝，鱼尾洗净。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解2

步骤2

在洗净的鱼尾上每隔两厘米斜划几刀方便入味。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解3

步骤3

在鱼尾中加入生抽、料酒、盐。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解4

步骤4

加入葱姜花椒涂抹均匀腌制1小时左右。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解5

步骤5

在鱼尾上倒入剁椒酱，上面放一点点黄油放入蒸锅中蒸35分钟左右即可。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解6

步骤6

出锅后再取适量黄油加热浇在鱼尾上，倒入蒸鱼豉油，撒上青红椒即可。
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解7

步骤7

成品图
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解8

步骤8

成品图
#钟于经典传统味#剁椒酱蒸鱼尾的做法图解9

步骤9

开吃吧~

剁椒酱蒸鱼尾的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-19

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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