脆皮南瓜饼

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南瓜饼是一道传统菜式，在团圆大餐的餐桌上，丰富的菜肴后面一定得上点心，而南瓜饼就是大家爱吃的一道传统甜点，以南瓜和糯米粉为原料做成的饼，做法很多种，今天做道脆皮南瓜饼，外脆里软，软糯香甜，营养丰富。

脆皮南瓜饼的用料

南瓜泥 100克 糯米粉 120克
绵白糖 15克 鸡蛋 1个
面包糠 半碗

脆皮南瓜饼的做法

#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，切成小块上锅蒸熟。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解2

步骤2

去掉蒸出来的水，用勺子压成泥。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解3

步骤3

将南瓜泥装在碗里，趁热加糯米粉。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解4

步骤4

搅拌后揉成光滑的面团。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解6

步骤6

切大小差不多的小剂子。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解7

步骤7

再搓圆压成圆饼。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解8

步骤8

蘸上鸡蛋液，粘上面包糠。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解9

步骤9

全部做好备用。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解10

步骤10

油锅放油烧到五成热，开小火，下饼炸熟。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解11

步骤11

炸至金黄色捞出控油，放进碗里。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解12

步骤12

南瓜饼外面酥脆，里面绵软，好吃不粘牙。
#钟于经典传统味#脆皮南瓜饼的做法图解13

步骤13

端上桌特别精致，口感又好，待客妥妥哒！

脆皮南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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