双椒爆鸡丁

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沙小囡
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新年吃鸡，大吉大利！年夜饭餐桌上佐酒下饭的不二之选——双椒爆鸡丁！ 香辣过瘾、鲜美嫩滑的双椒爆鸡丁,超级下饭的一道菜~ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

双椒爆鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 二荆条 5-6根
干辣椒 适量 葱姜蒜 适量
十三香粉 3-5克 食用油 适量
玉米淀粉 10克 白糖 少量
料酒 20克 盐 适量
鸡精 适量

双椒爆鸡丁的做法

双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

准备食材。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉已经去筋膜和脂肪，切丁，加入料酒。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

加入十三香粉，盐。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

再加入少量的食用油和适量玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15-20分钟。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切丝，蒜切片。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

二荆条洗净切小段。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

干辣椒洗净切小段。（如果喜欢更辣一些的朋友们可以用新鲜的小米辣）
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

锅中适量的油，烧至7成热，下葱姜蒜爆出香味。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

下入腌制好的鸡丁。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

大火快炒至鸡丁变白后下入二荆条和干辣椒翻炒一下。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

加入适量的味极鲜酱油和少量老抽酱油翻炒均匀至二荆条断生。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

出锅前加适量的盐，鸡精调味，再加少量的白糖提鲜。
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

出锅装盘，鲜香味美又不需要油炸，营养健康又下饭的双椒爆鸡丁就做好啦！
双椒爆鸡丁#钟于经典传统味#的做法图解14

步骤14

新鲜辣椒的清香味道，会使这道菜的口味更丰富。

双椒爆鸡丁的烹饪技巧

可以根据个人喜好将鸡胸肉换作鸡腿肉或将干辣椒换成新鲜小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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