胡萝卜西兰花三色糕

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Eva_林小胖

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难度不大，推荐作为宝宝辅食和减脂党的营养餐，老人家吃也很不错哦，绵软好入口。这是很好的宝宝手指食物，有蛋有蔬菜。家里大人想吃也可以另外调蘸料搭配。

三色糕的用料

胡萝卜一小段	西兰花 3-4朵
鸡蛋 3个	面粉 2茶匙
油少量	盐少量

三色糕的做法

步骤1

①备好材料: 胡萝卜(一小段)、西兰花（3朵）剁碎，面粉加凉水调好，2个鸡蛋蛋黄蛋清分离，一个鸡蛋备用。

步骤2

蛋清

步骤3

蛋黄

步骤4

蛋黄比较稠，加一点调好的面粉水，加入胡萝卜，搅拌均匀。(备好的盐、油加三分一，如果给1岁以下宝宝，可不加)

步骤5

第一层：玻璃饭盒底部铺上硅油纸，方便脱模。没有硅油纸的话，可以在内壁薄薄地涂一层食用油。搅拌好的胡萝卜蛋黄液倒入玻璃饭盒中，均匀铺开。盖上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸5-10分钟，待第一层成型可加入第二层。

步骤6

第二层：面粉水加一个鸡蛋打匀（备好的盐、油放三分之一，一岁以下的宝宝辅食可不加），待第一层成型后倒入，作为第二层，封膜，放回锅里蒸成型。第三层：蛋清先打匀，再加入西兰花拌匀（备好的盐、油放三分之一，一岁以下的宝宝辅食可不加），待第二层成型后倒入，这是最后一层。封好保鲜膜，继续上锅蒸10-15分钟。

步骤7

成型后明显看到三层，倒扣脱模。

步骤8

切块摆盘，完成~

三色糕的烹饪技巧

1.想要分层明显，就一定要等上一层成型后再加下一层。难度其实不大，主要是要有点耐心。 2.盐、油可加可不加。盐是为了去腥，油是为了口感更润滑，但一岁以下的宝宝辅食不建议加油盐等调味品，减脂党可不加油~ 3.这是很好的宝宝手指食物，有蛋有蔬菜，绵软好入口。家里大人想吃也可以另外调蘸料搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 Eva_林小胖编写，未经授权不得转载

Eva_林小胖

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