红烧排骨炖土豆

精品
21.3万 浏览 1050 收藏
收藏
水怜忧
水怜忧 水怜忧
＋ 关注

从小就超级喜欢吃排骨,每次上街买肉都要妈妈买些。在做排骨时和土豆一块炖,土豆吃起来棉软，还有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,从来没有剩下一说。现在长大了,开始自己给家里做着吃,看着一家人吃的样子满满的都是幸福。

红烧排骨炖土豆的用料

排骨 500g 土豆 2个
香菇 4朵 胡萝卜 半根
植物油 少许 盐 适量
姜 4片 蒜 2瓣
葱花 少许 花椒 少许
料酒 2勺 特级酱油 2勺
红烧酱油 2勺 冰糖 20g
现磨胡椒粉 少许

红烧排骨炖土豆的做法

红烧排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。
红烧排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
红烧排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
红烧排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

淋上两勺味达美臻品料酒。
红烧排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。
红烧排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
红烧排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
红烧排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
红烧排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。
红烧排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
红烧排骨炖土豆的做法图解11

步骤11

再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
红烧排骨炖土豆的做法图解12

步骤12

最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。
红烧排骨炖土豆的做法图解13

步骤13

成品照
红烧排骨炖土豆的做法图解14

步骤14

成品照
红烧排骨炖土豆的做法图解15

步骤15

成品照

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧

如果没有时间浸泡排骨，可直接焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

红烧排骨炖土豆的其他做法更多

红烧排骨炖土豆的全部作品

上传我做的这道菜

红烧排骨炖土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨炖土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 红烧排骨炖土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活