芝士古早蛋糕

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一款芝士口味的古早蛋糕，蛋糕软香可口，芝士味浓郁！

芝士古早蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
玉米油 50g 牛奶 50g
细砂糖 50g 帕玛森芝士粉 2g
切达芝士片 4片

芝士古早蛋糕的做法

芝士古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油倒入奶锅中加热至80度，倒入容器中。
芝士古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油中过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
芝士古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶。
芝士古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
芝士古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放入牛奶面糊中。
芝士古早蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
芝士古早蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。
芝士古早蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至提起打蛋器，蛋白霜呈半硬固态。
芝士古早蛋糕的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
芝士古早蛋糕的做法图解10

步骤10

再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
芝士古早蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱中层放入烤盘，加水，150度预热烤箱，古早烤盘中垫上油纸（烤盘18×18cm）。
芝士古早蛋糕的做法图解12

步骤12

古早烤盘中倒入一半蛋糕面糊，刮平，铺上四片切达芝士片。
芝士古早蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒入剩下的蛋糕面糊。
芝士古早蛋糕的做法图解14

步骤14

刮平蛋糕面糊，撒上帕玛森芝士。
芝士古早蛋糕的做法图解15

步骤15

将古早蛋糕模具放入烤箱中层的烤盘中。
芝士古早蛋糕的做法图解16

步骤16

150度，烤70分钟。
芝士古早蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的芝士古早蛋糕取出，放网架上放凉，即可享用美味！

芝士古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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