蒜薹小炒鸡蛋

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蒜薹炒鸡蛋的用料

蒜薹 一小把 鸡蛋 四个
青椒 一个 食用油 适量
盐 适量 老抽 少许
鸡精 少许 麻油 适量

蒜薹炒鸡蛋的做法

蒜薹小炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

蒜薹去帽洗净切段，青椒切丝，鸡蛋放入少许盐打散备用
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋 Ps:油要热，鸡蛋才能煎的好
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎至八分熟盛出备用
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

不刷锅，加入少许油热后，放入蒜薹翻炒几下后， 加入少许老抽，盐继续翻炒几下 Ps:太干的话可以放入一点点水
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

蒜薹微微上色后放入青椒翻炒均匀出味
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

青椒微微变软后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入少许鸡精，麻油出锅 Ps:建议尝一下鸡蛋再出锅，鸡蛋味道淡的话可以放入一丢丢盐
蒜薹小炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅盛盘

蒜薹炒鸡蛋的烹饪技巧

①火候不要太大，蒜薹炒的太软就不好了 ②如果掌握不好蒜薹的咸度和火候的话，可以水中放盐把蒜薹微微焯一下，炒的时候，可以把青椒蒜薹一块放入锅中炒，炒几下就放入炒好的鸡蛋，然后放入调味的翻炒几下就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 e要当大厨 编写，未经授权不得转载

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