淡奶油戚风6寸

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淡奶油戚风的用料

淡奶油 150g 鸡蛋 4个
细砂糖 30g 低筋面粉 90g

淡奶油戚风的做法

淡奶油戚风6寸的做法图解1

步骤1

准备材料
淡奶油戚风6寸的做法图解2

步骤2

奶油倒入无油无水的盆中
淡奶油戚风6寸的做法图解3

步骤3

将蛋黄和十克糖加入淡奶油中
淡奶油戚风6寸的做法图解4

步骤4

搅拌均匀如图所示
淡奶油戚风6寸的做法图解5

步骤5

筛入面粉
淡奶油戚风6寸的做法图解6

步骤6

画8⃣️字或Z字拌均匀，细滑无粉质颗粒
淡奶油戚风6寸的做法图解7

步骤7

蛋清加入细砂糖（细砂糖要分次加入，也可一次加入）
淡奶油戚风6寸的做法图解8

步骤8

打发至鱼泡状在加入一次细砂糖
淡奶油戚风6寸的做法图解9

步骤9

打到泡泡密集状态
淡奶油戚风6寸的做法图解10

步骤10

再继续打发至细腻状态，提起打蛋头有直立的小三角出现，倒扣盆蛋白不会流出
淡奶油戚风6寸的做法图解11

步骤11

如图所示
淡奶油戚风6寸的做法图解12

步骤12

取一半蛋白加入到蛋黄糊中
淡奶油戚风6寸的做法图解13

步骤13

用炒菜方式手法翻拌均匀
淡奶油戚风6寸的做法图解14

步骤14

将剩余的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
淡奶油戚风6寸的做法图解15

步骤15

如图所示
淡奶油戚风6寸的做法图解16

步骤16

倒入模具，震出气泡
淡奶油戚风6寸的做法图解17

步骤17

180度预热烤箱，预热好后165度上下火烤30分，转150度烤20分钟
淡奶油戚风6寸的做法图解18

步骤18

出炉后震几下马上倒扣
淡奶油戚风6寸的做法图解19

步骤19

脱模，摆水果
淡奶油戚风6寸的做法图解20

步骤20

可以美美的享用咯
淡奶油戚风6寸的做法图解21

步骤21

完成✅

淡奶油戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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