妈妈牌清炒胡萝卜丝

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顾南淮北
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简单的食材加上妈妈教的技巧，能炒出胡萝卜最原始的清香。

清炒胡萝卜丝的用料

胡萝卜 2根 蒜苗 1根
大蒜 3瓣 盐 适量
鸡精 少许

清炒胡萝卜丝的做法

妈妈牌清炒胡萝卜丝的做法图解1

步骤1

准备食材。
妈妈牌清炒胡萝卜丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，大蒜切片，蒜苗拍破其头部然后歇着切段。
妈妈牌清炒胡萝卜丝的做法图解3

步骤3

热锅热油小火煸香蒜瓣，然后放入胡萝卜丝，使胡萝丝吃透油，然后用中小火翻炒至5成熟。
妈妈牌清炒胡萝卜丝的做法图解4

步骤4

用锅铲把胡萝卜丝向锅的四周推撒开来，使更多的胡萝卜能均匀受热。让中小火慢慢焖熟胡萝卜丝，中途隔几分钟就翻炒一下胡萝卜丝，防止粘锅，再盖上盖子焖一会儿，焖几次翻炒几次根据你的胡萝卜丝什么时候能熟来掌握。
妈妈牌清炒胡萝卜丝的做法图解5

步骤5

眼看着胡萝卜丝炒软了，就加入适量盐，少许鸡精再翻炒均匀，也可以盖上盖子再焖一会儿让胡萝卜丝吃透调料。翻炒均匀后出锅就可以啦。

清炒胡萝卜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 顾南淮北 编写，未经授权不得转载

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