娃娃饼干——六一应景之作

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风和日丽sz

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六一了，做这款可爱的娃娃饼干给办公室的小孩，自己也再享童趣、童真。（2012-6-1）制作过程参照君之，巧克力没有大块头，只能在自己家找到这几个没有杏仁的，隔水融化，不断搅拌，蘸成娃娃头发，晾干；装裱花袋，画眼睛、鼻子等，挺有趣的。等着干，这天气~~

娃娃饼干的用料

低筋面粉 110克	黄油 50克
鸡蛋 25克	糖粉 40克
盐 1.5克	巧克力适量

娃娃饼干的做法

步骤1

1黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)2鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀3每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。4筛入低筋面粉5揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。6把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。7把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。

步骤2

8牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。9饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。10转个方向，再蘸一下，如图所示。这样，娃娃的头发就做好了。11依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。12把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了。