素鲍鱼

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香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！ 裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角！

素鲍鱼的用料

香菇 9个 番茄酱 1勺
蚝油 1勺 淀粉 适量

素鲍鱼的做法

#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解1

步骤1

香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解2

步骤2

香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解3

步骤3

裹上淀粉
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，烧至七成热，下香菇
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解5

步骤5

.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解6

步骤6

锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解7

步骤7

最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解8

步骤8

一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢
#憋在家里吃什么# 素鲍鱼的做法图解9

步骤9

香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感

素鲍鱼的烹饪技巧

1.切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些 2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的 3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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