「零基础」番茄炒蛋

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窗台上的黑大麦很独特
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最近由于肺炎疫情，都不能出门，家里有啥就吃啥，坚持不出门，不给祖国添负担，尽量保证自己的安全。以前不会做饭，现在开始摸索。 今天做的番茄炒蛋，相当简单，真的零基础。

番茄炒蛋的用料

西红柿 1个 鸡蛋 3个
大葱 1小段 食用盐 适量
食用油 适量 白砂糖 适量（可不加）

番茄炒蛋的做法

「零基础」番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋打入碗中，加少量食用盐。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

搅打充分后待用，多搅打一会儿，鸡蛋会比较蓬松好吃。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

大葱切碎，西红柿切小块。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

铁锅加入适量油，油温稍高就可以倒入蛋液。（不知道油温的时候，可以用筷子沾点蛋液，放入油锅测试，鸡蛋泡起来就可以了） 用筷子扒拉已经成型的鸡蛋，让蛋液流动到边上接触油。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

一边完全成型的时候，翻面稍微煎一下就可以出锅，装盘备用。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

用炒蛋剩余的油（或者再加点），加入大葱，炒出香味，再加入西红柿，翻炒出沙，加少量水。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解7

步骤7

加入炒好的鸡蛋，用铲子稍微切块。翻炒入味即可。
「零基础」番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

完成，装盘。

番茄炒蛋的烹饪技巧

蛋液加少量盐，可以让鸡蛋更有味道。 炒蛋时，火候不可以太大，以免鸡蛋太老。 番茄出沙加水后加入炒好的鸡蛋，比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 窗台上的黑大麦很独特 编写，未经授权不得转载

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