秘制豉油鸡

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好的食材经过耐心的火候才能迸发出醇正的好味道

豉油鸡的用料

土鸡 1只 生姜 8片
葱 一小把 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 半勺
鸡精 适量 盐 2勺
冰糖 50克

豉油鸡的做法

秘制豉油鸡的做法图解1

步骤1

土鸡去皮，去除内脏洗净，葱姜蒜料酒给鸡皮稍微烫一下，定型
秘制豉油鸡的做法图解2

步骤2

抹上老抽酱油，生姜腌个半小时，冷水下锅，加入少许蚝油调色，加入冰糖和少许盐
秘制豉油鸡的做法图解3

步骤3

寄的话，看你买的鸡的老嫩程度老一点，大火烧开，小火炖一小时左右，看汤汁的洪亮程度少许，增加老抽调色
秘制豉油鸡的做法图解4

步骤4

烧好的鸡拿出来晾凉，把鸡肉从鸡身上卸下来，进行切小块装盘即可
秘制豉油鸡的做法图解5

步骤5

去一片生菜垫底，放入切好的鸡块，淋上少许鸡的酱汁即可

豉油鸡的烹饪技巧

鸡皮上面可以扎小少许小洞，这样可以方便入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 私房葛小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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