有嚼劲的韭菜猪肉饺子

精品 独家
96.5万 浏览 8328 收藏
收藏
糖糖是个好孩子
糖糖是个好孩子
＋ 关注

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。韭菜又叫起阳草，而春日里的韭菜，鲜嫩多汁，春天食之可助身体生发阳气，韭菜特殊香气，可除秽气。

韭菜猪肉饺子的用料

韭菜 500克 猪肥瘦肉馅 300克
盐 1小勺 蚝油 1小勺
面粉 600克 鸡蛋 一只

韭菜猪肉饺子的做法

有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

摘洗韭菜，韭菜根要切掉，因为有泥沙不容易洗干净
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

多洗几遍，捞起控水（韭菜很嫩吧）
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

面粉中打入鸡蛋，并加盐，这样和出的面，做的饺子皮更筋到。
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

加入清水，用筷子把面粉搅成这样的絮状，边加水边搅拌，一次不要加水太多。
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

揉面至盆光，面光，手光，盖上盖子或覆上保鲜膜，让面饧一会儿。
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

晾干水份的韭菜切末，加入肉馅，盐和耗油，没加太多调味，是为了不盖住韭菜本身的鲜香
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

用筷子顺着一个方向搅打上劲，像这种状态就可以了
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

饧好的面揉成长条，切成小剂子，按扁擀皮
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

放入多多的馅
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

包成圆鼓鼓的大肚子模样。
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

一堆大肚子
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

水宽水开，下入饺子，盖好盖子煮沸一分钟后，揭开点凉水，开盖煮沸并再次点凉水，反复三至四次
有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法图解13

步骤13

装盘，配陈醋和腌糖蒜，齐活开吃。

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

韭菜洗好后一定晾干水份，不然拌出的馅容易出水多。煮饺子时没加盐，是因为和面时加了盐了，再加盐饺子汤咸了就不好喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 糖糖是个好孩子 编写，未经授权不得转载

韭菜猪肉饺子的其他做法更多

韭菜猪肉饺子的全部作品更多

上传我做的这道菜

韭菜猪肉饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 有嚼劲的韭菜猪肉饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 有嚼劲的韭菜猪肉饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活