萝卜丝饼

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新型冠状病毒，为了不给国家添堵，一直宅在家，折腾点吃的吧，“冬吃萝卜夏吃姜”，这样一个特殊的冬天里萝卜丝饼最合适

萝卜丝饼的用料

五花肉 200 沙坑萝卜 2个（小的）
鸡蛋 2个 面粉 1大勺
食用油 适量 盐、胡椒粉、香葱 适量

萝卜丝饼的做法

萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

五花肉手工剁成泥，一个人剁有点累，最近家里人多，轮流来，买现成的肉酱
萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

葱、姜洗干净，切成末，不喜欢姜或葱的可以不放，也可以调成葱姜水放到肉末中
萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

准备好所有食材，萝卜去皮也可以不去
萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

萝卜丝擦成丝，放入少许盐腌制一会儿，挤掉多余的水分，不要挤太干
萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

肉末中放入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜同一方向拌匀，再放入萝卜丝拌匀，再放一个鸡蛋拌匀，放入面粉，面粉要一点点的放，根据萝卜糊的情况加
萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

萝卜糊不要太稀，也不要太干，我拌好后的状态是这样的，拍出来供大家参考一下
萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

热锅中放油，油只要锅底就行，锅最好是不粘锅，油温在160度左右，可以先放一个试一下
萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

用勺子为模具可以控制好大小，一勺萝卜丝糊放到锅中，用锅铲压平，一面定型后可以反面，用中小火就可以，慢工出细活，火大了会外面糊掉，里面还没有熟
萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

成品出锅了，趁热吃特别好吃，小心烫啊

萝卜丝饼的烹饪技巧

萝卜丝饼不要拌的特别咸，我一直提倡少油少盐，做好的萝卜丝饼放在吸油纸上吸油，我今天的有些淡，洒了些椒盐粉味道也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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