酸辣鸡胗

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这几天是不是全民下厨日啊 我负责全家的一日3餐忙的团团转 今天分享一道下饭菜 酸辣脆爽的鸡胗 1.鸡胗处理干净，切片 2.加盐，鸡精，料酒，酱油，淀粉拌匀腌制一会 3.自制泡菜切丝，尖椒切丝，姜蒜切丝 4.起锅烧油，油温5层热下切好的佐料炒香，加花椒，豆瓣酱炒香 5.加入腌制好的鸡胗翻炒均匀，加鸡精，酱油炒至变色就可以出锅了 6.酸辣脆爽，配米饭神器

酸辣鸡胗的用料

鸡珍 5个 大蒜 3头
姜 2片 花椒 10粒
自制泡菜 少量 酱油 适量
料酒 适量 鸡精 适量
盐 适量 尖椒 5个
淀粉 适量

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗切片加盐
酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

加盐
酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

加鸡精
酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

加酱油
酸辣鸡胗的做法图解5

步骤5

加淀粉，料酒
酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
酸辣鸡胗的做法图解7

步骤7

自制泡菜切丝
酸辣鸡胗的做法图解8

步骤8

青椒，姜蒜切丝
酸辣鸡胗的做法图解9

步骤9

起锅烧油
酸辣鸡胗的做法图解10

步骤10

油热放佐料翻炒
酸辣鸡胗的做法图解11

步骤11

加花椒提香
酸辣鸡胗的做法图解12

步骤12

加豆瓣酱
酸辣鸡胗的做法图解13

步骤13

翻炒至青椒变软
酸辣鸡胗的做法图解14

步骤14

加入腌制好的鸡胗一起翻炒
酸辣鸡胗的做法图解15

步骤15

加入鸡精和酱油调味
酸辣鸡胗的做法图解16

步骤16

炒制变色就可以出锅了
酸辣鸡胗的做法图解17

步骤17

酸辣脆爽的鸡胗，下米饭神器啊

酸辣鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 蘭食记 编写，未经授权不得转载

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