又香又可爱～小猪元宵

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正值元宵佳节，分享一款好吃好玩好看的汤圆，甜度刚刚好，不腻人，Q弹软糯，非常好吃

元宵的用料

汤圆皮用料： 糯米 200g
开水（80度） 半碗 猪油 一勺
流沙馅用料： 花生 150g
芝麻 1把 猪油 3勺
糖 15g 装饰黑芝麻 少许

元宵的做法

又香又可爱～小猪元宵的做法图解1

步骤1

第一步做馅，花生放微波炉高火4分钟去皮，也可以放烤箱150°5分钟，都没有就放锅里中小火炒到一捏能轻松脱皮
又香又可爱～小猪元宵的做法图解2

步骤2

芝麻微波炉加热2分钟，和去皮后的花生一起倒入料理机，加一勺半糖，这个甜度刚刚好，淡淡的甜味（不会齁死人的甜）
又香又可爱～小猪元宵的做法图解3

步骤3

打成这种泥状
又香又可爱～小猪元宵的做法图解4

步骤4

加入融化的猪油
又香又可爱～小猪元宵的做法图解5

步骤5

拌匀成糊糊，放冰箱冷冻30分钟
又香又可爱～小猪元宵的做法图解6

步骤6

取出搓成小丸子，再放去冷冻30分钟，手慢建议多分成几个盘子装，用的时候取一小盘几个几个包，要不然容易化开
又香又可爱～小猪元宵的做法图解7

步骤7

糯米用开水和成面团，揉加一块猪油，建议不要省略，加了油的面团不开裂，好造型
又香又可爱～小猪元宵的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，我用了点红曲米和了点粉面团，竹炭粉这个可以省略
又香又可爱～小猪元宵的做法图解9

步骤9

取一块面团用手揉圆，按扁，捏薄（大约2张饺子皮那么厚），加入一颗馅料
又香又可爱～小猪元宵的做法图解10

步骤10

以虎口收圆的方式把面包起来
又香又可爱～小猪元宵的做法图解11

步骤11

揉圆，滚一层糯米粉，这个时候就可以备用下锅煮了，想要好看点的就做点小动物造型
又香又可爱～小猪元宵的做法图解12

步骤12

有模具可以压些花和圆，没有可以忽略
又香又可爱～小猪元宵的做法图解13

步骤13

动物的眼睛用芝麻代替，链接的地方先抹点水才能粘上去，猪耳朵用牙签压一下就成了
又香又可爱～小猪元宵的做法图解14

步骤14

猪做成这样长圆形更好看
又香又可爱～小猪元宵的做法图解15

步骤15

大火烧开水以后转中火，下入汤圆，水要开，但是不能让水咕噜咕噜滚，不然动物的耳朵嘴巴就会滚散了，煮到汤圆浮起就可以了，水里加点糖，让汤有点甜味
又香又可爱～小猪元宵的做法图解16

步骤16

成品
又香又可爱～小猪元宵的做法图解17

步骤17

流沙很赞，猪油不是很多，轻微流动，猪油越多流沙越明显，相对会腻些，不喜欢猪油也可以用黄油替代，会更香，不喜欢流沙就不需要加油

元宵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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