戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 90克
无味色拉油 20克 纯牛奶 250ml
低筋面粉 50克

戚风蛋糕的做法

#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加糖打发
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步骤3

打发至发白二次加糖
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至定型三次加糖
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发成勾状，不掉落就可以了
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄加纯牛奶，糖
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入低筋面粉，把面糊搅拌均匀
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白加入面糊，分两次加入，搅拌均匀即可
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

摸具底部刷油
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入摸具，记住倒完以后上下震两下，这样不会有泡沫
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱130°40分钟就可以了
#憋在家里吃什么#戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱都有自己的小脾气，切记温度不易过高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 皓妈私厨 编写，未经授权不得转载

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