香酥手撕饼

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抑郁的金蝉
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手撕饼低脂，有技巧无难度，非常好吃，小可爱们宅在家里没事可以做做哦！

香酥手撕饼的用料

普通面粉 500克 盐 5克
温水 300克 食用油 适量

香酥手撕饼的做法

香酥手撕饼的做法图解1

步骤1

准备500面粉，5克盐放到盆里混合均匀。
香酥手撕饼的做法图解2

步骤2

准备300克温水，边倒温水，边搅拌成絮状。
香酥手撕饼的做法图解3

步骤3

把面揉成一个光滑的面团，上面涂上一层薄薄的食用油。
香酥手撕饼的做法图解4

步骤4

把面团放进保鲜袋中系好，放入盆中醒面40分钟。(抹层油不会粘保鲜袋哦)
香酥手撕饼的做法图解5

步骤5

醒面的同时我们来做油酥，准备40克面粉，2克盐放入碗中，锅中放入40克油烧热，把烧热的油倒入碗中。
香酥手撕饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，油酥做好了！
香酥手撕饼的做法图解7

步骤7

醒好的面团很容易拉长。
香酥手撕饼的做法图解8

步骤8

案板上放一层薄薄的干面，把醒好的面团平均分成四份。不用揉面，直接把面剂整理成一个长方形。
香酥手撕饼的做法图解9

步骤9

把整理好的长方形面剂擀成长方形，什么均匀的涂上油酥。
香酥手撕饼的做法图解10

步骤10

把面皮卷成长条。
香酥手撕饼的做法图解11

步骤11

卷好后上面撒上薄面，按压一下。
香酥手撕饼的做法图解12

步骤12

用刮板或者菜刀，把按压好的长条切开。
香酥手撕饼的做法图解13

步骤13

把切好的长条摞起来，截面对齐。
香酥手撕饼的做法图解14

步骤14

对齐后按压，抻长。(根据自家平底锅大小，如果太长，可以从中间切断，再卷)
香酥手撕饼的做法图解15

步骤15

把按压好的长条从一边卷起。
香酥手撕饼的做法图解16

步骤16

卷到头，流出一小段按扁，压到面坯底部。
香酥手撕饼的做法图解17

步骤17

一个面坯做好了。
香酥手撕饼的做法图解18

步骤18

做好的面坯按压一下，放到一边，用同样的方法，把剩下的全部做好。
香酥手撕饼的做法图解19

步骤19

案板上抹一层薄薄的油，把面坯放到上面，擀成圆形。
香酥手撕饼的做法图解20

步骤20

锅中倒入适量的油加热，把饼放入锅中，中火，烙至一面起鼓，翻面再烙。
香酥手撕饼的做法图解21

步骤21

两面烙至金黄，起锅。
香酥手撕饼的做法图解22

步骤22

一张酥脆的手撕饼做好了！
香酥手撕饼的做法图解23

步骤23

颜色很正，照片没有用任何特效哦！
香酥手撕饼的做法图解24

步骤24

可以把饼切开，我做了大小不同的饼。
香酥手撕饼的做法图解25

步骤25

酥脆，有层次。
香酥手撕饼的做法图解26

步骤26

配上一碗紫菜蛋花汤，超级棒！

香酥手撕饼的烹饪技巧

疫情当即 ，宅在家里，不是度假，是和党和国家一起参加一场没有硝烟的战争。珍惜现在闲在家里的时间，给家人们做美食吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 抑郁的金蝉 编写，未经授权不得转载

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