家常菜－蒜香酱焖茄子

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AngellZhu
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这道菜你可以叫它油焖茄子，也可以叫它红烧茄子，是最简单的茄子做法，做法虽简单，但味道还是非常好，非常下饭。

蒜香酱焖茄子的用料

茄子 1根 蒜瓣 10颗以上
黄焖鸡酱或黄豆酱 适量 生抽 适量

蒜香酱焖茄子的做法

家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解1

步骤1

洗好的茄子切滚泡在水里，防止氧化变色。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解2

步骤2

准备多点蒜瓣。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解3

步骤3

蒜瓣下油锅煸炒。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解4

步骤4

茄子入锅，翻炒。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解5

步骤5

倒入适当黄焖鸡酱，没有的用黄豆酱或者甜面酱都可以。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解6

步骤6

倒入适量水，适量生抽，大火煮。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解7

步骤7

边煮边翻炒，让每个茄子都能均匀沾到料汁。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解8

步骤8

盖上盖子，中火焖煮5分钟。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解9

步骤9

揭锅盖，翻炒，大火收汁。
家常菜－蒜香酱焖茄子的做法图解10

步骤10

装盘，非常下饭的一道菜就做好了！

蒜香酱焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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