快手鸡蛋软饼

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窗台上的黑大麦很独特
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鸡蛋软饼的用料

面粉 适量 鸡蛋 2个
大葱 1根 食用油 适量
食用盐 适量

鸡蛋软饼的做法

快手鸡蛋软饼的做法图解1

步骤1

盆中放面粉，加入适量冷白开水。
快手鸡蛋软饼的做法图解2

步骤2

初步搅拌后，打入2个鸡蛋，继续搅拌。
快手鸡蛋软饼的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀糊状，不能太粘稠，要流动性好，筷子挑起来，尽量不挂太多面糊。
快手鸡蛋软饼的做法图解4

步骤4

平底锅，刷一层油，从中间淋入面糊，端起锅倾斜，使面糊沿着锅边流动，成圆饼。趁面糊没凝固，撒上葱末。
快手鸡蛋软饼的做法图解5

步骤5

翻面煎一会。可以多翻两次，两面变色就可以出锅了。
快手鸡蛋软饼的做法图解6

步骤6

卷上土豆丝，可以吃啦。
快手鸡蛋软饼的做法图解7

步骤7

卷好的饼。口感是比较软弹的，土豆丝炒的稍微脆一点，搭配起来很有层次感。

鸡蛋软饼的烹饪技巧

火候很重要，淋面糊的时候，火要小，不能淋进去立马凝固了，那样没办法铺满整个锅底，饼形状不好看，而且饼会比较厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 窗台上的黑大麦很独特 编写，未经授权不得转载

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