皮薄馅大的包子

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疫情期间,宅在家里没事,每天做美食

包子的用料

猪肉馅 500克 白菜 一小棵
大葱 一根 三片
生抽 2匙 老抽 2匙
虾皮 一小把 适量
鸡精 适量 蚝油 2匙
普通面粉 1000克 温水 550克
酵母 8克 白糖 13克
玉米油油 适量 十三香 适量

包子的做法

皮薄馅大的包子的做法图解1

步骤1

白菜切碎,备用。
皮薄馅大的包子的做法图解2

步骤2

葱切成葱花,姜切丁,加入2小匙盐。
皮薄馅大的包子的做法图解3

步骤3

用手反复抓,抓出白菜里的水份。
皮薄馅大的包子的做法图解4

步骤4

白菜抓出水份后,攥干,放到一边备用。
皮薄馅大的包子的做法图解5

步骤5

这是攥出来的白菜水。
皮薄馅大的包子的做法图解6

步骤6

1000克面粉,8克酵母,13克白糖,混合在一起搅拌均匀,放入糖能让酵母更好的发酵。
皮薄馅大的包子的做法图解7

步骤7

550克温水,边搅拌边倒入面粉中,搅拌成絮状。
皮薄馅大的包子的做法图解8

步骤8

揉成一个光滑的面团。
皮薄馅大的包子的做法图解9

步骤9

盖上盖子醒发30分钟。
皮薄馅大的包子的做法图解10

步骤10

利用这个时间调肉馅,肉馅里放入,生抽,老抽,鸡精,精盐,蚝油,十三香。
皮薄馅大的包子的做法图解11

步骤11

再放入葱花,虾米,玉米油,顺时针搅拌
皮薄馅大的包子的做法图解12

步骤12

把搅拌好的肉馅放入白菜中,一起搅拌。
皮薄馅大的包子的做法图解13

步骤13

搅拌好的肉馅(可以尝一点点,如果觉得淡,可以依照自己的口味,放入精盐或生抽,如果觉得馅干,可以少加一点温水)
皮薄馅大的包子的做法图解14

步骤14

案板上撒些薄面,把醒好的面不用揉直接切成大小的面剂,把每个小面剂揉成圆形,擀成比饺子皮大一点的面皮。
皮薄馅大的包子的做法图解15

步骤15

准备开始包包子。
皮薄馅大的包子的做法图解16

步骤16

包好的包子
皮薄馅大的包子的做法图解17

步骤17

全部包好。
皮薄馅大的包子的做法图解18

步骤18

蒸屉上用小刷子刷上薄薄一层玉米油(也可以用屉布,我比较喜欢刷油)
皮薄馅大的包子的做法图解19

步骤19

中火烧开,上蒸汽15分钟,出锅
皮薄馅大的包子的做法图解20

步骤20

配上一碗菠菜粉丝汤,再调一个汁蘸一下,好吃极了,又松又软,凉了也不硬。

包子的烹饪技巧

家里人多,蒸了两锅,40多个包子,家里人少,食材可以减半哦!喜欢吃包子的小可爱,没事做做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-11 17:41:04

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