戚风蛋糕

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好吃不腻的戚风蛋糕

戚风蛋糕的用料

牛奶 12 油 9
糖 6 低筋面粉 18
玉米淀粉 4 蛋黄 2个
蛋清 2个 糖 15
柠檬汁或白醋 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料如上是需要称在一起的哦。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

工具
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶油糖三样拌成牛乳状后加入粉类物质
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

拌成无干粉状态
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀备用
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清糖柠檬汁放一起
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

可直接高速打发
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

继续打发到两倍
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至有小尖角，盆倒过来蛋清不会流动就好
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

少量拌入蛋黄糊
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀后
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入多的蛋清翻拌翻拌翻拌
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

拌匀倒模具
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

7分满。抖音号：songjinxian 里面有视频操作
戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

震出气泡。
戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱160度18～20分钟。配方可做5寸蛋糕或6寸一个
戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好出来倒扣凉了后脱模具
戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

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戚风蛋糕的烹饪技巧

温度要根据你们家里的烤箱。如果要做6寸8寸这些翻倍就好，0.5倍1倍.1.5这样哦。时间也要增加的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 金娴烘培培训 编写，未经授权不得转载

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