自制奶酪披萨

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披萨是一种特别适合自由发挥的面食，配料有啥用啥，怎么方便怎么来，怎么喜欢怎么搭。只要学会做一种披萨，就等于学会了无数种，相当的“划算”。

自制奶酪披萨的用料

面饼：	高筋面粉 150g
低筋面粉 150g	清水 100g
玉米油 15g	白砂糖 10g
酵母粉 2g	食盐 1g
酱料：	洋葱 1个
番茄 1个	大蒜 1个
意面酱or番茄酱or披萨酱 2大勺	肉馅 200g
食盐 1小勺	白砂糖 1小勺
植物油适量	配菜（自由搭配）：
玉米粒适量	马苏里拉奶酪碎适量
豌豆粒适量	三文鱼适量

自制奶酪披萨的做法

步骤1

把清水，玉米油，面粉等食材放进面包机里（没有面包机的话就放进容器里）

步骤2

建议先放液体，最后在面粉里戳一个小坑，把酵母粉倒进去

步骤3

把做面团的材料全放进去了就可以盖上盖子了

步骤4

接下来和面，发酵就交给面包机了（不用面包机的话，则是用温水化开酵母粉，倒进面粉中，不停搅拌，然后把面团揉光滑后，静止发酵至两倍大）

步骤5

趁着面包机和面，发酵的时候先把酱炒好，锅里加少量油，放入洋葱丁，番茄丁和蒜末，煸炒出香味后，加入肉馅，炒至断生。

步骤6

加入意面酱，盐和汤调味，炒匀了盛出来备用，意面酱家里没有的话也可以用番茄酱代替。

步骤7

发酵好的面团排气，擀成圆饼的形状

步骤8

面饼放进模具烤盘里，用叉子扎一些小孔，再松弛10分钟（没有模具的话也可以做，直接做成薄厚均匀些的圆饼，直接放在烤盘上就行了，当然，用模具更方便，也更好看一点）

步骤9

把之前炒好的肉酱，均匀的抹在面饼上

步骤10

撒一层奶酪碎，放一些玉米粒和豌豆粒，再撒一层奶酪碎

步骤11

摆上一些三文鱼

步骤12

最后把它放进预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟就可以了

自制奶酪披萨的烹饪技巧

1，由于每家的烤盘温度实际上是有差异的，做的时候要根据实际情况调整烘烤的时间，烤箱内的实际温度可以用烤箱专用的温度计测出来，这个东西很便宜，经常能用到烤箱的话建议买一个。 2，配菜自由搭配，披萨一般使用马苏里拉奶酪，这种奶酪可以拉丝，用其他奶酪做也是别有一番风味，按喜好选择就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

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