全麦低糖紫薯面包

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全麦紫薯面包的用料

全麦面粉 200g 紫薯 90g
黄油 15g 牛奶 65g
酵母 3g 盐 1g
糖粉 20g 鸡蛋 20g

全麦紫薯面包的做法

全麦低糖紫薯面包的做法图解1

步骤1

所有材料搅拌均匀，放到烤箱上下火30℃ 第一次发酵一小时 酵母放了3克 我发酵不太好，下次200g面粉放4g试试 有可能全麦面粉发酵效果不一样吧
全麦低糖紫薯面包的做法图解2

步骤2

裹好紫薯，压成圆饼，用到平均划八刀，把紫薯面扭一下，做个造型， 再次放入烤箱发酵第二次 发酵完毕刷上鸡蛋液
全麦低糖紫薯面包的做法图解3

步骤3

上下180℃ 烤10到13分钟，记得观察，免费烤焦了，可以提前关火。
全麦低糖紫薯面包的做法图解4

步骤4

我烤过了，面皮硬脆，里面面包体口感还行
全麦低糖紫薯面包的做法图解5

步骤5

建议够买纯度好的紫薯馅料，这个牌子不推荐
全麦低糖紫薯面包的做法图解6

步骤6

建议买5g一包的用起来更方便
全麦低糖紫薯面包的做法图解7

步骤7

买的是无盐黄油
全麦低糖紫薯面包的做法图解8

步骤8

可以根据自己喜好买高筋面粉或者全麦面粉

全麦紫薯面包的烹饪技巧

一个小面团50g 紫薯馅料一个15g刚好 上下180℃烤10到13分钟吧 我烤了15分钟，表面有点焦，不影响口感 我买的是低糖紫薯馅料，没什么紫薯味道，更像莲蓉味道。 下次买些正宗的更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 吃货安安安 编写，未经授权不得转载

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